紅燒牛肉

食材用料：

• 牛肉

• 胡蘿卜

• 薑

• 八角

• 桂皮

• 茴香

• 大蔥

• 香葉

• 料酒

• 生抽

食譜做法：

1.牛肉切塊，老薑切片、大蔥切段，香料準備好。

2.冷水入鍋把牛肉放進去煮。

3.煮開後把水倒掉，把牛肉沖洗一下。

4.鍋裡倒油把冰糖放進去小火熬化。

5.把牛肉放入鍋中煸炒上糖色後盛起待用。

6.把香料放入鍋中煸炒爆香把牛肉放進鍋中一起煸炒。

7.倒入一勺半生抽，稍許料酒煸炒，鍋中加水淹沒牛肉，大火煮開後改小火慢燉。

8.燉差不多半個鐘頭的樣子把胡蘿卜去皮切滾刀，胡蘿卜放入鍋中大火煮開翻炒一下，改小火繼續燉半小時。

9.水燒的差不多時改中火收水。