醬炒苦瓜

食材用料：

• 苦瓜 2根

• 豬肉 180克

• 蔥片

• 蒜

• 糖

• 料酒

• 鹽

• 豆瓣醬

食譜做法：

1.苦瓜洗凈，去籽，切片焯水，同時放少許植物油和鹽，焯水時間不宜過長，撈起瀝乾水分。

2.豬肉切絲。

3.蔥蒜熗鍋。

4.放入肉絲翻炒。

5.放入糖、料酒、豆瓣醬同炒。

6.放入焯好的苦瓜翻炒，放少量鹽，即可出鍋。

食譜小貼士：

焯水綠色蔬菜的時候放點油可以使綠色蔬菜顏色更加鮮亮。