食材用料：
貝殼粉 150g
雞腿 1條
青
紅椒 各1個
洋蔥 1/4個
蒜 4瓣
馬蘇裡拉奶酪 50g
混合香草 1/2茶匙
普羅旺斯烤肉料 1大勺
黃油 10g
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
花椒 15粒
食譜做法：
1.1雞腿洗凈，放入湯鍋，加入薑片和花椒。
2.2貝殼粉用清水浸泡兩小時以上。
3.121鍋中倒入足量清水，大火煮沸後，放入貝殼粉。
4.212大火煮沸後，撇去浮沫，加入鹽，繼續煮10分鐘，煮熟後用冷水浸涼。
5.煮熟後的貝殼粉撈出，反復過冷水沖涼，瀝乾備用。
6.涼後的雞腿去皮去骨、切成丁，青、紅椒洗凈、去蒂去籽、切成丁。
7.大蒜去皮，剁成蒜泥，將蒜蓉倒入碗中，放入少許鹽。
8.加入黑胡椒粉。
9.1加入普羅旺斯烤肉料。
10.2加入混合香草。
11.黃油用微波爐解凍檔，加熱1分鐘至融化，加入調料中，攪拌均勻。
12.放入切好的雞肉丁，部分青、紅椒丁。
13.加入放涼的貝殼粉。
14.洋蔥切碎。
15.再加入洋蔥，混合均勻。
16.將混合好的意粉，倒入烤碗中。
17.馬蘇裡拉奶酪刨成細絲。
18.貝殼粉中撒奶酪絲，再撒上剩餘的青、紅椒，烤箱220度預熱，放入烤箱中層，烤15分鐘即可。
食譜小貼士：
1．貝殼粉比較硬，最好提前浸泡，可以節省煮的時間；
2．融化黃油不要采用高火，容易造成飛濺，也可以隔水融化；
3．貝殼粉煮熟後要過涼水，以免高溫下互相粘連；
4．沒有塊狀馬蘇裡拉，可以用片狀代替。
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