魚香肉絲

食材用料：

• 裡脊

• 冬筍

• 木耳

• 泡椒

• 郫縣辣醬

• 蔥薑蒜

• 醬油

• 糖

• 醋

• 鹽

• 料酒

• 雞精

食譜做法：

1.筍木耳切絲。

2.1筍絲木耳絲焯水。

3.2裡脊切絲上漿。

4.12調汁料。醬油糖醋鹽雞精淀粉水攪拌均勻備用。

5.21泡椒豆瓣醬混合剁碎。

6.蔥薑蒜切碎。

7.鍋中放油下入肉絲。

8.炒至肉絲變白，撈出。

9.鍋中留底油，把剁好的泡椒，辣椒醬炒出紅油。

10.爆香蔥薑蒜。

11.倒入料汁炒至粘稠。

12.把肉絲筍絲木耳到回鍋中繼續翻炒至均勻的沾滿料汁即可。