豆皮香椿捲兒

食材用料：

• 香椿 200克

• 豆皮 2張

• 香菜 少許

• 鹽

食譜做法：

1.香椿用清水沖洗一下。

2.12鍋中水燒開，放水中焯一下，變色即可撈出。

3.21香椿從鍋中撈出，瀝乾水分，灑適量鹽進行醃制。

4.1香菜放開水中焯一下，增加香菜的韌性。

5.2這個時候，處理豆皮，豆皮放開水中燙一下即可，更安全衛生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。

6.豆皮切成4cm寬，10cm長的小片。

7.取一片鋪在菜板上。

8.取香椿嫩芽放在一端。

9.豆皮把香椿裹進去，從一端捲到另一端。

10.用香菜把豆捲系上，防止散開。

11.依次把所有的豆皮捲都做好，碼在碟子內。

12.為了美觀也可以切一些胡蘿卜花作為點綴，用刀在胡蘿卜周圍劃幾條溝痕，一片一片切下來，很輕鬆的就做出漂亮的胡蘿卜花了。

食譜小貼士：

最簡單的做法才可以保留食物原有的鮮美味道，今天給大傢介紹一種香椿的小清新吃法，伴著勁道的豆皮，鮮嫩的香椿，吃上一口，清新爽口，回味無窮。