紅燒羊骨

食材用料：

• 羊骨

• 胡蘿卜

• 蔥

• 薑

• 冰糖

• 醬油

• 美極鮮

• 八角

• 五香粉

• 鹽

• 花生油

• 清水

食譜做法：

1.羊骨洗凈斬塊。

2.1小火炒出糖色。

3.2熱鍋下油，放入冰糖。

4.12放入羊骨翻炒上色。

5.21加入醬油和美極鮮炒香。

6.再加入蔥薑炒香。

7.再加入水和剩餘的調料炒勻。

8.大火燒開。

9.蓋蓋轉小火燉40分鐘。

10.胡蘿卜洗凈切滾刀塊。

11.再放入胡蘿卜炒勻。

12.蓋蓋再燉20分鐘關火盛盤撒少許香菜即可。

食譜小貼士：

胡蘿卜中的胡蘿卜素因屬脂溶性物質，故隻有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
加入胡蘿卜還可以去膻味。