菜脯煎蛋

食材用料：

• 菜脯 50克

• 雞蛋 三隻

食譜做法：

1.1鍋裡麵放油，將菜脯丁放入鍋內炒香。

2.2菜脯用流動水沖洗乾凈，切成小丁。

3.取一個深口碗，將雞蛋打散，炒好的菜脯倒入蛋液攪拌均勻。

4.平底鍋裡麵放油，燒至八分熱，將蛋液倒入鍋內，煎熟即可。

食譜小貼士：

菜脯就是蘿卜乾，用咸的那種，不要用蕭山蘿卜乾，那種甜味的蘿卜乾，煎出來不夠香。不用放鹽了，菜脯已經夠咸了。煎蛋的時候，記得多放油哦，這樣才會膨發，才夠香口。煎的過程，不要經常翻動，用中小火慢慢煎好一麵再小心翻麵，成品後切片即可。