蘆筍炒南瓜

食材用料：

• 蘆筍

• 南瓜

• 彩椒

• 蔥

• 油

• 鹽 少許

食譜做法：

1.蘆筍、南瓜洗凈後，分別切成細長段，彩椒切成細條。

2.鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘。

3.倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘。

4.最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋。

食譜小貼士：

有人問蘆筍到底要不要削去底部的皮，其實如果蘆筍夠嫩，真的不用削皮，一般來說很多蔬菜的皮能保留的盡量保留。比如西紅柿皮，嫩茄子皮，黃瓜皮，都一起吃掉比較好。燜南瓜的時間，可長可短，如果喜歡南瓜麵麵的口感，就多燜一會。