炸鮮奶

食材用料：

• 油

• 牛奶 1袋

• 麵粉 80克

• 泡打粉 3克

• 糖 20克

• 玉米淀粉 50克

食譜做法：

1.把牛奶倒在大碗裡，糖20克，淀粉20克加進去，用器具打發，糖化了，淀粉沒有顆粒就好，然後倒進小鍋裡，用小火熬，一定要用小火，帶要不停的攪拌，直至奶變的稀糊狀，關火，用餘火不停的攪拌。

2.把熬好的奶，倒進一個小方保鮮盒裡，保鮮盒裡事先放一層保鮮膜，為了凍好的奶好拿出來，凍2個小時，凍好了之後，提著保鮮膜拿出來，把奶切成長條形備用。（切塊大點，別太薄太小）

3.用個大碗，放80克的麵粉，3克的泡打粉，20克的植物油，30克的淀粉，加110的水攪拌，水分次倒，麵糊用筷子能掛住就OK。

4.鍋裡倒油，要用大火炸，小火吸油，油溫到6、7成熱時把奶塊沾麵糊放鍋裡炸，炸至金黃色即可，要趁熱吃，小心別讓奶燙嘴喲！