土豆燒牛肉

食材用料：

• 滷牛肉

• 土豆

• 青椒

• 蔥

• 蒜

• 滷水

• 鹽

• 老抽

食譜做法：

1.準備材料，滷牛肉、土豆切塊；蔥切末；蒜切片；辣椒切塊；

2.開火，鍋中倒入適量的油，燒熱後，倒入牛肉過油；

3.上色後，將牛肉推到鍋的一邊，放入蔥、蒜、辣椒炒出香味；（也可將過油的牛肉撈出待用）

4.待蔥蒜炒出香味後，放入土豆繼續翻炒兩分鐘；

5.兩分鐘後，倒入剛沒過土豆的滷水，燒開；

6.水燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火，慢燉至土豆酥軟；

7.待土豆酥軟，湯汁也快要收乾時，加入老抽、鹽調色與味，關火即可裝盤；

8.成品圖。
如果湯汁收得比較乾，待下次加熱時，須再加入適量的滷汁，否則小心會糊哈。
呵呵。。。。