家常燒茄子

食材用料：

• 茄子

• 鹽

• 白糖

• 味精

• 蒜

• 香菜

• 老抽

• 淀粉

• 植物油

食譜做法：

1.蒜、香菜切末。

2.茄子切塊。

3.鍋內油燒熱，下蒜末熗鍋，放入茄子翻炒。

4.將老抽、鹽、白糖、味精、淀粉加水兌成汁，茄子炒到變色時，烹入汁。

5.翻炒幾下，撒上香菜末即可盛盤。

食譜小貼士：

茄子容易變黑，臨炒前再切，或者切好後用清水浸泡。