花生醬馬芬

食材用料：

• 全蛋 2個

• 細砂糖 60g

• 沙拉油 50g

• 花生醬 100個

• 鮮奶 60g

• 低筋麵粉 100個

• 泡打粉 1小匙

食譜做法：

1.全蛋加入細砂糖用打蛋器攪勻。

2.加入沙拉油攪拌均勻。

3.加入鮮奶。

4.加入帶顆粒的花生醬。

5.繼續攪拌均勻液體狀。

6.低筋麵粉和泡打粉一起過篩，加入到5中。

7.改用橡皮刮刀。

8.以不規則方向攪拌呈均勻的麵糊。

9.用湯匙將麵糊舀入紙膜內約8分滿，烤箱預熱，以180度上下火中層烘烤越25-30分鐘。

食譜小貼士：

馬芬麵糊的攪拌切勿過度（否則烤出來的蛋糕組織非常緊實，口感不好），麵糊如有顆粒也無妨，可在容器上蓋保鮮膜，室溫靜置30分鐘，麵糊會變得細膩均勻。
烘烤的溫度一定要根據自己傢裡的烤箱溫度調節。