家常豆腐

食材用料：

• 老豆腐

• 胡蘿卜

• 木耳

• 青辣椒

• 紅辣椒

• 薑

• 豆瓣醬

• 鹽

• 白糖

• 雞精

• 水淀粉

食譜做法：

1.木耳提前用水泡發，洗凈備用

2.胡蘿卜、青辣椒、紅辣椒分別切片

3.老豆腐切成約1CM厚的三角形片

4.平底鍋熱油，放入豆腐片煎到兩麵金黃後盛出備用

5.鍋中熱油，挖一大勺的豆瓣醬炒至出紅油，放入薑片煸香

6.倒入胡蘿卜片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒

7.倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖，再加少許清水煮1-2分鐘，令豆腐入味

8.最後水淀粉勾簿茨，雞精調味，大火收汁即可

食譜小貼士：

不喜歡豆腥味的，可以將豆腐切好以後拿開水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味