風味臘腸捲

食材用料：

• 廣式臘腸 3根

• 麵粉 350克

• 水 200ml

• 濕淀粉

• 糖 20g

• 植物油 10ml

• 酵母 1小勺

• 泡打粉 2小勺

• 蠔油

食譜做法：

1.材料，廣式臘腸3根，麵粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蠔油和濕淀粉少許，可以做12個。

2.用水溶解酵母粉，靜置10分鐘後，把麵粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的麵團，發酵。

3.廣式臘腸每根切成四份，註意是要先切成兩段後橫剖，撕去腸膜。

4.鍋中不放油，把臘腸放進去翻炒出油後關火，加入少許耗油拌勻備用。

5.發好的麵分成12份，取一份搓成長條，擺成W型，放上香腸。

6.w的兩頭捏實。

7.如圖包起香腸捏緊，翻過來之後就是一個臘腸捲。

8.籠屜刷油防粘。

9.擺籠。

10.用噴壺噴上水保持濕潤。

11.蓋上鍋蓋再靜置20分鐘。

12.水開後蒸10分鐘即可。

食譜小貼士：

兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用