油燜筍

食材用料：

• 鮮筍 3根

• 料酒 2茶匙（10ml）

• 生抽 2茶匙（10ml）

• 白糖 1茶匙（5g）

• 雞精 少許

• 青蔥 少許

食譜做法：

1.鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段

2.鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘

3.調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右

4.打開鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可

食譜小貼士：

除了用鮮筍外,也可用袋裝冬筍以同樣方法制作這道菜。
加入少許水發香菇，菜的味道會更鮮美。