蜜汁叉燒排骨

食材用料：

• 脅排 3條

• 生薑 1片

• 蒜 1瓣

• 叉燒醬 3湯匙

• 蠔油 1湯匙

• 蜂蜜 適量

食譜做法：

1.請店傢將脅排剁成5厘米左右的大塊，清洗乾凈放入一個乾凈的保鮮盒中備用；將生薑蒜切扁放入盒中，調入3湯匙叉燒醬、1湯匙蠔油拌勻

2.將醬汁均勻的抹在排骨上，然後蓋上盒蓋，入冰箱冷藏一夜，期間可取出翻拌下使各部位都能均勻的沾裹到醬汁；烤箱預熱200度，底部放入鋪好錫紙的烤盤，將排骨放在烤架上，中層，上下火約15分鐘後取出刷一層蜂蜜，最後再烤5分鐘左右至熟即可

食譜小貼士：

1，叉燒醬和蠔油的比例約為3：1，因為覺得叉燒醬會偏甜，所以加入蠔油增加咸味，喜甜的也可以不放蠔油；
2，醃制最好達到12小時以上，期間要註意偶爾取出翻拌下會更入味；
3，烤盤底部一定要墊上錫紙接烤制時掉下來的醬汁，以便保持烤盤的乾凈，否則清洗非常麻煩；
4，各傢烤箱功率不同，請根據自傢的烤箱溫度來操作