西紅柿燒茄子

食材用料：

• 綠茄子 兩個

• 西紅柿 2-3個

• 油

• 鹽

• 糖

• 生抽

• 蒜末

食譜做法：

1.茄子洗凈掰成塊

2.西紅柿也切成塊

3.鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒

4.將茄子炒軟後，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁

5.加入鹽、糖、少許生抽調味

6.撒入蒜末出鍋

食譜小貼士：

1. 茄子用撕的，也就是掰的，比切的好吃。
2. 西紅柿挑那種熟透的最好，容易出汁。
3. 茄子比較吃油，炒的時候可以比平時做菜多放點油，但也不用太多，茄子炒軟後還會吐油。
4. 醬油不要放太多，少加點生抽調味即可，不然顏色會不好看。