四喜丸子

食材用料：

• 豬肉（肥肉40%、瘦肉60%）

• 荸薺

• 雞蛋

• 淀粉

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 料酒

• 醬油

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.豬肉切成綠豆大小的丁，荸薺拍碎，蔥薑拍鬆泡成蔥薑水

2.肉丁、荸薺碎、雞蛋、淀粉、鹽、料酒、香油拌勻

3.做成四個大丸子，用溫油炸金黃色

4.砂鍋裡放高湯、蔥、薑、鹽、料酒、醬油、丸子，大火燒沸，小火燉30分鐘

5.丸子裝盤，砂鍋內湯汁勾芡，澆在丸子上。蒜蓉西蘭花搭配