肉骨茶

食材用料：

• 乾香菇

• 排骨

• 大蒜

• 陳皮

• 枸杞

• 白胡椒

• 丁香

• 八角

• 花椒

• 桂皮

• 甘草

• 桂圓

食譜做法：

1.煮開一鍋水，把排骨放入用大火煮一分鐘，去掉血末，洗乾凈備用

2.每樣香料都要一點都可以了，放在篩子裡用水沖洗下塵土，然後讓入中藥包或者紗佈裡。我的中藥包是在雙井傢樂福賣保鮮袋櫃臺買的

3.乾香菇用溫水泡發

4.把香料包放入鍋中，倒適量冷水，把泡發香菇的水也倒入。註意，水量要根據排骨多少決定，基本是完全沒過排骨就可以了。而且，泡發香菇的水要小心別倒入沉底的沙子

5.倒入老抽醬油最好

6.根據口味加鹽

7.倒入排骨大蒜。如果懶，索性別剝皮了，反正正宗的做法不剝皮

8.中火煮開後轉小火慢燉，大約兩個小時，反正排骨酥爛、看不見蒜就好了

9.這便是肉骨茶，很好吃

10.但是我做了肉骨茶湯粉。直接把河粉放入湯中煮了，也很好吃

11.恩，趁著肉骨茶湯粉煮好，湯還是沸騰時，迅速放些洗凈的青菜葉子，這頓飯就很簡單，也很有營養了