香辣花生

食材用料：

• 花生米 150g

• 乾辣椒 適量（根據自己的口味,越多越麻辣啊）

• 花椒 適量（根據自己的口味,越多越麻辣啊）

• 鹽 1小勺

• 糖 1/2小勺

食譜做法：

1.幾個乾辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火

2.把花生米倒入花椒水內泡半小時

3.撈出花生米，去皮（工作量比較大，一邊兒乾一邊兒看個電視吧）

4.剝好的花生米，用廚房紙巾擦凈表麵水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍

5.乾辣椒去籽剪碎，花椒備好

6.鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱，倒入花生米復炸至金黃，立刻撈出瀝去油

7.炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香

8.倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可

食譜小貼士：

1）不要擔心不麻辣，我做之前也有這擔心，吃的時候就木得了！第七部炸好的其實是花椒油，均勻粘在花生表麵，怎會不麻辣啊！我這次做的被傢裡的客人都吃光光了……
2）冷凍一下去皮的花生米是為了提升那種脆脆的口感，炸好以後也可以再次冷凍一下滴！