麻辣醃黃瓜

食材用料：

• 黃瓜

• 乾辣椒

• 白芝麻仁

• 白糖

• 食鹽

• 麻辣鮮調料粉

• 胡椒粉

• 老抽

• 白醋或米醋

• 味道

食譜做法：

1.黃瓜清洗乾凈瀝乾水分，用刀削成長塊狀，加適量食鹽醃制。

2.醃制的時候可以給黃瓜上麵壓上重物，更利於水平醃出。過約半小時把醃出的水倒掉，繼續醃制。

3.白芝麻仁用小火焙香備用。

4.乾辣椒粒切成末備用。

5.黃瓜醃制至明顯變蔫變少時加入麻辣鮮調料。

6.加少量胡椒粉。

7.加入辣椒末。

8.加入老抽，喜歡深色的就相對多放一些，喜歡淺色的就少放一些。

9.加入一湯匙白醋或米醋。

11.加少許味精，不喜歡的話也可以不放。

12.充分攪拌均勻後放入保鮮碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用時淋少許香油或辣椒油即可。