涼拌西葫蘆

食材用料：

• 西葫蘆 300g

• 花生碎 30g

• 乾辣椒 4個

• 花椒 10幾粒

• 鹽 1小勺

• 油 1大勺

• 醋 1小勺

食譜做法：

1.準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮

2.西葫蘆切片，用鹽拌勻醃制5分鐘，攥去水份

3.花生米放密封袋，用搟麵杖壓碎(一次多做些，用密封袋封好）

4.鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份（時間不要太長，保持大火燒水）

5.辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裡，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味

6.炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裡，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上麵撒上花生碎