脆甜爽口辣蘿卜

食材用料：

• 白蘿卜 1根

• 粗辣椒麵 50克

• 蘋果 半塊

• 梨 半塊

• 蔥

• 薑

• 蒜末

• 白糖 50克

• 味精

• 鹽

食譜做法：

1.將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊醃出的蘿卜味道適中。

2.加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒醃制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約醃制半小時左右。

3.醃制蘿卜的時間我們來處理醃制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。

4.辣椒麵放大碗內，加水把辣椒麵調勻。

5.蔥薑蒜末放進去。

6.加入白糖和少許味精。

7.放入蘋果丁和梨丁，可以使醃制的蘿卜更加的清香，爽脆。

8.把醬料攪拌均勻。

9.半小時候，蘿卜醃制出不少的水。

10.將醃好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝乾水分。

11.醬料放入蘿卜內。

12.攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，醃制24小時就可以了。

食譜小貼士：

要選用新鮮白蘿卜，新鮮蘿卜汁多唯美，吃起來更加爽脆。蘿卜不要去皮，吃起來更勁道；切成2公分左右的滾到塊，醃制的時候能快速入味。用醬料醃制之前，要用鹽把蘿卜殺一下水，這樣處理過的蘿卜吃起來更加的爽脆，而且醃制的時候更容易入味。醬料中加入水果丁，可使醃制的蘿卜有水果的清香，更加美味，同時口感更爽脆。