雞蛋拌黃瓜

食材用料：

• 黃瓜

• 土雞蛋

• 大蒜

• 香菜

• 老乾媽辣醬

食譜做法：

1.雞蛋液打散

2.加點鹽和料酒攪勻

3.入油鍋，炒至成型後盛出，晾涼

4.黃瓜洗凈，擦乾，用搟麵杖拍扁

5.然後手掰成小塊

6.香菜切段

7.大蒜拍扁後剁碎

8.以上原料混合

9.添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和老乾媽辣醬（不吃辣的省略）拌勻

食譜小貼士：

1、黃瓜手掰的比刀切的味道要好；
2、炒好的黃瓜要晾涼後再和其他原料混合，否則涼熱混合，會改變菜的味道；
3、炒雞蛋可以隨個人的喜好，選擇嫩口的和老的，風味各不相同。
4、因為黃瓜加鹽後很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加調味料，現拌現吃。