食材用料：
乾絲 3人量
胡蘿卜 一個
香菜 一些
鹽
醋
醬油
糖
香油
辣油
食譜做法：
1.紅蘿卜去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用
2.鍋裡放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水漂洗後再瀝乾水這樣，等乾絲顏色變成乳白色，即可撈出，沖冷水瀝乾
3.將乾絲及胡蘿卜絲瀝乾水分，加入鹽、醋、醬油、糖、香油、辣油攪拌均勻，撒上一些香菜即可
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乾絲 3人量
胡蘿卜 一個
香菜 一些
鹽
醋
醬油
糖
香油
辣油
1.紅蘿卜去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用
2.鍋裡放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水漂洗後再瀝乾水這樣，等乾絲顏色變成乳白色，即可撈出，沖冷水瀝乾
3.將乾絲及胡蘿卜絲瀝乾水分，加入鹽、醋、醬油、糖、香油、辣油攪拌均勻，撒上一些香菜即可