食材用料:
嫩豆腐
咸鴨蛋
辣油
麻油
蔥
食譜做法:
1.豆腐劃刀後倒在碗裡
2.咸鴨蛋剝殼後用勺子搗碎
3.把咸鴨蛋倒入豆腐裡
4.加入兩勺左右的辣油
5.加入一勺麻油
6.撒上蔥花就可以了
食譜小貼士:
1.現在江南的嫩豆腐幾乎都是盒裝的,不像散裝的可能會不衛生點,盒裝的直接涼拌,估計大傢都是這麼吃的,因為豆腐生產過程中已經是熟的,所以直接涼拌沒有問題;
2.咸鴨蛋很咸,所以不用額外加鹽,一盒豆腐一個咸鴨蛋比較合適,如果你平時口味比較重,建議加幾滴鮮醬油即可;
3.辣油的量可以根據自己吃辣的程度來放,麻油是必不可少的增香的調料;
4.豆腐和蔥不能在一起吃?如果讓它們產生化學反應,你大概要吃個一噸。食物相悖論是個徹底的謊言,這個早就別醫生證明是假的,比如有人說檸檬不能和蝦一起吃,都是假的傳言,所以放心吃吧。
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