食材用料：
白豆腐乾 一斤
糖 3大匙
老抽 1大匙
鹽 1小匙
八角 一兩個
香油 一點點
熟芝麻 少許
食譜做法：
1.無味的白豆腐乾，如圖上這種，切成2厘米的小塊，塊太大會容易碎
2.鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表麵金黃
3.鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色
4.鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入老抽、鹽和八角，大火燒開後小火燉煮
5.讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收乾了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可
食譜小貼士：
1.糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的時候一定要小火，註意火候，炒過了會發苦
2.吃蜂蜜的也可以關火後加少許蜂蜜拌勻。今天的這個甜度不是特別甜，可以根據口味增加糖量
3.喜歡吃有嚼勁一點的可以將豆乾平攤在盤中自然風乾一夜
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