涼拌紫薯粉

食材用料：

• 紫薯粉 1小把

• 黃瓜 半根

• 美滋滋熟花生米 1湯勺

• 生抽 1湯勺

• 蒸魚豉油 1湯勺

• 醋 1湯勺

• 熟辣椒油 1湯勺

• 白糖 1茶匙

食譜做法：

1.準備好所需原料

2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟

3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡

4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟麵杖壓碎

5.黃瓜切細絲，紫薯粉撈出瀝乾與黃瓜絲一起拌勻

6.放入壓碎的熟花生米。生抽 蒸魚豉油 醋 熟辣椒油 白糖調成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可

食譜小貼士：

可以把餘下的花生米全部倒在涼菜中，味道更香。我用的是美滋滋的泡菜風味花生仁，還有海鹽、巴西烤肉等多種口味的，可以根據喜好來選擇哈。