涼拌茄泥

食材用料：

• 茄子 1個

• 大蒜 4瓣

• 芝麻醬 3大匙

• 鹽 1小匙

食譜做法：

1.茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上氣的蒸鍋上蒸20-30分鐘

2.用筷子輕輕插進茄子裡，如果能夠很輕鬆插透的話，茄子就蒸好了

3.蒸好的茄子會出很多水，要盡量倒乾凈，用筷子把茄子搗爛成泥狀

4.把茄泥放涼，吃的時候拌入芝麻醬、鹽，最後撒上蒜末。一定要是芝麻醬的原醬，不用瀉的那種才好吃