食材用料:
西蘭花 250克
蒜 4瓣
鹽 2.5小勺(一勺洗菜、一勺煮菜用半勺調味)
雞粉 1勺
淀粉 1勺
清水 3勺
食用油 1勺
香油 數滴
食譜做法:
1.將西蘭花取締擇好放入清水中,水裡放點咸浸泡10分鐘,10分鐘後清洗兩邊
2.鍋中做水,水開後放入一小勺鹽 半勺食用油後放入西蘭花
3.開鍋煮一分鐘後便可出鍋
4.拿一隻敞口的大碗,在已經焯熟的西蘭花裡挑大朵的、體態漂亮的大頭朝下放在碗底
5.將剩餘西蘭花整齊密實的放入碗中
6.取一個有點深度的盤子蓋在碗上
7.將碗倒扣在盤在上,控出多餘的水
8.把碗提起來,西蘭花就扣好啦
9.現在該調汁了,將蒜壓成蒜泥
10.在一個碗中放入1/2勺鹽、1勺雞粉、1勺淀粉、加入兩勺清水調成汁
11.在鍋中放入半勺油,油燒到五成熱的時候放入蒜泥爆香
12.待蒜蓉微微變色後倒入調好的汁
13.將蒜蓉汁熬成透明色後便可關火,關火後倒入幾滴香油
14.將蒜蓉汁淋在西蘭花上就大功告成了
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