黃金海茸拌西芹

食材用料：

• 黃金海茸絲 50克（乾）

• 西芹 100克

• 大蒜 15克

• 小米椒 5個

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 雞精 適量

• 胡椒粉 適量

• 醋 適量

• 生抽 適量

• 麻油 適量

• 蠔油 適量

食譜做法：

1.南極海茸絲一包

2.取50克左右乾海茸絲，以冷水泡發1小時左右

3.將泡好的海茸稍做沖洗濾乾水分

4.西芹洗凈斜刀切成菱形小塊

5.鍋中倒入半鍋水，加兩勺鹽，煮沸後將海茸與西芹下入抄3-5分鐘至熟，撈起濾水

6.大蒜切末、小米椒切小圈

7.一勺半鹽、一小勺雞精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蠔油5克加入碗中拌勻成調味汁

8.將抄過水的西芹與海茸，還有小米椒、蒜末置於一大碗中，倒入調味汁拌勻即可