胭脂藕

食材用料：

• 藕 一節

• 紫甘藍葉 3、4片

• 白醋 1大匙

• 蜂蜜 若乾

• 涼開水 一小碗

食譜做法：

1.紫甘藍洗凈、切小片。放進料理機中，再倒入一小碗涼白開水，打碎後，過篩網後取汁

2.紫甘藍汁中倒入1大匙白醋，顏色會瞬間變成粉紅色，加兩勺蜂蜜，沖分攪拌

3.蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水泡一下，過幾次水，沖凈淀粉

4.燒一鍋水，滴幾滴白醋，水開後，關火，放入藕片一分鐘後撈出，放入冰水裡鎮一下，撈出來，瀝乾水分，放入一個瓶子裡

5.瓶子裡倒入粉紅色的汁液，放入冰箱冷藏2個小時以上，即可食用

食譜小貼士：

1、這個胭脂藕，口感酸甜，所以要註意蜂蜜的量，按自己的口味調。
2、藕切薄片，過水的方式不是煮而是過，這樣可以保證藕的脆嫩口感。
3、放白糖不如蜂蜜來的有營養，個人更喜歡蜂蜜調的味道。