涼拌佛手瓜

食材用料：

• 佛手瓜

• 鹽

• 紅椒絲

• 麻油

• 白糖

• 檸檬汁

食譜做法：

1.將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，（如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮）

2.細切成絲，用鹽捏透醃漬半天（放冰箱冷藏），瀝乾後與紅椒絲一起用麻油、鹽，白糖、檸檬汁（可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代）拌勻