涼拌桂林米粉

食材用料：

• 桂林米粉 350克

• 皮蛋 1個

• 白菜 50克

• 薑

• 蒜

• 香菜

• 芝麻油

• 辣椒油

• 生抽

• 醋各 少許

食譜做法：

1.白菜洗凈後放入沸水中燙一分鐘，撈出後過冷水瀝乾，切成絲待用

2.皮蛋切成月牙瓣，薑蒜切末,香菜切段

3.桂林米粉放入沸水中燙一分鐘，撈出過冷水後瀝乾；（我買的是濕的桂林米粉，如果是乾的要先將其煮熟）

4.將米粉、白菜、薑蒜末放入碗中，放入適量的鹽，倒入少許芝麻油、生抽、辣椒油、醋，將其拌勻

5.將切好的皮蛋擺在拌好的米粉中，放上香菜即可

食譜小貼士：

可在米粉中加入一些青瓜絲,這樣口味會更豐富一些.