酸辣涼拌土豆絲

食材用料：

• 土豆

• 香菜

• 乾紅辣椒

• 小蔥

食譜做法：

1.土豆去皮，切成細絲

2.洗去淀粉，在清水中浸泡

3.坐鍋燒水，水開後，下入土豆絲焯一下

4.土豆絲變色後，馬上撈出過涼開水，瀝乾水分備用

5.添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜

6.鍋內下油，小火炸香乾紅辣椒碎

7.油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可