酸辣藕片

食材用料：

• 鮮蓮藕

• 枸杞子

• 紅辣椒

• 青辣椒

• 檸檬半個

• 白葡萄酒醋

• 白糖

• 鹽

食譜做法：

1.蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片

2.用水泡半小時，去除一些淀粉

3.凈鍋入水，加鹽燒開後將藕片飛過、過涼

4.青紅辣椒洗凈去籽，切成碎；大蒜切片

5.凈鍋入油，三四成熱時下入一半蒜片爆香（另一半放在藕片上），下入青紅椒絲小火煸透

6.倒在藕片上的蒜片上

7.取了小碗，將白糖、酒醋、鹽、檸檬汁調勻後倒在藕片上，加枸杞子拌勻後即可食用

食譜小貼士：

1、藕片飛水時切不可時間過長，否則口感不脆爽；
2、拌好的藕放入冰箱裡小半天再食用，口感更加爽脆、開胃。