涼拌水晶鴨掌

食材用料：

• 脫骨鴨掌 適量

• 芫荽

• 熟花生

• 黑芝麻 適量

• 生抽 1.5匙

• 陳醋 1匙

• 香油 1匙

• 白糖 小半匙

• 蒜蓉 適量

• 紅甜椒 適量切絲

食譜做法：

1.鴨掌過開水燙一下，馬上放入冰水裡泡30分鐘；（外麵買來的脫骨鴨掌已經是熟的了，但為了安全還是過開水一下的好）

2.其餘所有配料拌勻

3.鴨掌瀝乾水份拌入2中