芹菜拌腐竹

食材用料：

• 腐竹 1根

• 芹菜 2根

• 麻油

• 鹽

• 生抽

• 醋

• 熟芝麻

食譜做法：

1.腐竹泡發，切絲

2.芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝乾水份

3.先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）

食譜小貼士：

1、芹菜葉不要隨意丟哦，平常我最常做的是蒸芹菜葉
2、其實芹菜根可以熬素高湯，我還沒有試做成功，等成功後再發上來跟大傢分享