食材用料：
土豆 中型兩個
尖椒 一個
乾辣椒 四個
麻椒 適量
蔥花 少許
生抽
胡椒粉
白糖
鹽
醋
味精
香油
食譜做法：
1.將土豆洗凈去皮，再用清水沖洗乾凈
2.土豆切成細絲（能切多細究切多細，實在不行的話就用擦菜的工具擦，那個擦出來的就很細了），我的這個是切得，咋樣？刀工還中吧？尖椒也切成細絲
3.將切好的土豆絲放到清水裡浸泡一下，洗去多餘的淀粉（可以換個一兩次的水，洗的比較乾凈）
4.鍋裡放水燒開，水開後下入土豆絲焯熟（水再開以後煮上一到兩分鐘就差不多了）
5.將土豆絲撈出來放到冷水裡過涼，然後用笊籬撈出來控凈水分放到小盆裡。尖椒絲也一起放進去
6.在土豆絲上放生抽，少許胡椒粉，少許白糖，一點醋，一點味精，適量鹽
7.鍋裡放油燒熱，首先放入麻椒炸出香味，然後放入蔥絲和辣椒段，嗆出辣椒的辣味，辣椒成深紅色的時候，將炸好的辣椒油直接倒在裝土豆絲的盆裡，再滴上幾滴香油，讓它香香的
8.拌勻就可以吃了
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