湯渣變身的涼拌芹菜牛肉

食材用料：

• 芹菜 80g

• 花生 100g

• 牛肉 150g

• 香油適量

• 鹽適量

• 陳醋適量

• 白糖適量

• 生抽 適量

食譜做法：

1.把湯渣的牛肉塊和花生取出瀝乾水份

2.芹菜去筋切成丁

3.燒開水，把芹菜下水中焯熟，瀝乾

4.牛肉撕成小塊後，和花生，芹菜一起拌勻

5.加入香油、鹽、生抽、陳醋和少許白糖拌勻即可

食譜小貼士：

芹菜本身可以生吃，所以焯的時候不宜過長，以免影響味道和口感！