涼拌酸茄

食材用料：

• 西紅柿 1個

• 茄子 1個

• 青椒 1個

• 大蒜 兩瓣

• 鹽

• 香油

• 油辣椒

• 蒜末

• 熟芝麻

• 雞精

食譜做法：

1.青椒、西紅柿、茄子洗凈後，將茄子切成兩瓣放入清水中煮開

2.開鍋兩分鐘後放入青椒和西紅柿，等到青椒變色，西紅柿掉皮、茄子能用筷子戳透的時候撈出備用

3.晾涼後用手茄子、青椒、西紅柿弄碎

4.加入鹽、香油、油辣椒、蒜末、熟芝麻和雞精拌勻即可

食譜小貼士：

1、喜歡酸味重一的朋友可以再加一個西紅柿，再將西紅柿煮的時間延長一點，時間越長酸味越重；
2、不喜歡辣的朋友可以不放油辣椒；
3、青椒和茄子的比例可經根據自己的喜好增減。