黃瓜涼拌腐竹

食材用料：

• 腐竹

• 黃瓜 2根

• 鹽

• 水

• 蒜末

• 味精

• 白醋

• 糖

食譜做法：

1.將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分

2.用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠乾，然後再切成小段

3.將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可