雙菇拌黃瓜

食材用料：

• 金針菇

• 鮮香菇

• 黃瓜

• 香蔥

• 薑

• 蒜

• 香醋

• 白砂糖

• 香油

• 白胡椒粉

• 花椒油

• 生抽

• 鹽

食譜做法：

1.黃瓜、金針菇、香菇基本按1:1:1。

2.黃瓜洗凈去皮切絲，先用鹽醃上。

3.金針菇去根，拆散，焯水。香菇洗凈，焯水。水中加點鹽可殺菌。

4.瀝水，稍涼後香菇切絲。

5.香蔥、蒜、薑切碎。

6.黃瓜去除多餘水份與雙菇一起倒入盆中，依次加入調料、配料碎，調拌勻。

食譜小貼士：

1、涼拌最能保留金針菇的營養價值，焯水時加點鹽可以起到殺菌的作用。
2、菌菇的滑潤加上黃瓜的爽脆，口感豐富，咸鮮清爽。如果喜歡口味重的可適當加辣椒油。