農傢白切雞

食材用料：

• 光雞

• 紅蔥頭

• 沙薑粉

• 麻油

• 李錦記蒸魚豉油

• 薑

• 蒜

• 蔥

食譜做法：

1.光雞一隻，雞頭爪斬下內外處理乾凈備用。

2.紅蔥頭去除外層老皮清洗乾凈。

3.坐鍋燒水，水開後將雞放入蒸15分即可關火，關火後再繼續虛蒸三至五分鐘。

4.紅蔥頭用刀稍拍壓放入碗裡，再放入蔥段，拍爛的蒜瓣加入沙薑粉。

5.淋入麻油，調入李錦記蒸魚豉油即可。

6.蒸好的雞斬件碼碟即可上桌。

食譜小貼士：

1.做白斬雞或咸雞宜選用質地好的傢雞。
  2.入鍋蒸時按雞的毛重，一斤雞蒸五分鐘算，關火後再燜五分鐘
    就可以了。
  3.豉油我是李錦記蒸魚豉油，比生抽淡些而且帶點甜味，味道
    非常棒哦！