冰鎮翠玉苦瓜沙拉

食材用料：

• 苦瓜

• 梅子乾

• 冰塊

• 蜂蜜

• 沙拉醬

食譜做法：

1.將苦瓜對半切開，取出苦瓜囊。

2.將苦瓜內白膜切除，這樣苦瓜就沒那麼苦了。

3.斜刀切，切好的苦瓜，放入冰水中浸泡大概15-20分鐘左右。

4.將梅子肉用剪刀剪下下後，用刀將梅肉剁碎，再用熱開水沖泡。

5.待梅子醬涼後，加入兩小勺的蜂蜜和適量的沙拉攪拌均勻即可。

6.將浸泡好的苦瓜裝在裝有冰塊的盤子即可。

食譜小貼士：

1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保護子粒的白膜是最苦的，可以將其徹底的刮去、切薄片能減少菜品的苦味。但苦瓜的那層白膜是苦瓜養分的重要組成部分，常食具有消脂、減肥的作用。
2.苦瓜有嗜葷性，同肉類同炒味道最佳，它的苦味不會影響與其配菜的其它食物。