苦苣皮蛋拌豆腐

食材用料：

• 苦苣

• 內酯豆腐

• 鬆花皮蛋

• 醋泡薑

• 蒜

• 青紅椒

• 野山椒

• 白醋

• 香油

• 辣椒油

食譜做法：

1.豆腐入加鹽開水中稍煮

2.煮好的豆腐切薄片，碼放在苦苣上

3.皮蛋每個切成4瓣

4.切好的皮蛋碼放在豆腐上

5.倒上醋椒和醋汁，淋幾滴香油，加上辣椒油

食譜小貼士：

1、鬆花蛋含有一定的鉛，在人體中能取代鈣質，缺鈣者和骨質疏鬆者忌食。

2、肝病患者勿食鬆花蛋。

3、高血尿酸癥和痛風病人勿食豆腐。