蒜汁麻醬拌苦菊

食材用料：

• 苦菊

• 涼開水

• 蒜汁

• 芝麻醬

• 香油

• 鹽

• 香醋

• 白糖

食譜做法：

1.苦菊、蒜汁、芝麻醬、香油、鹽、香醋、白糖。

2.芝麻醬裡倒入少許香油攪勻澥稀。

3.然後倒入蒜汁攪勻。

4.裡麵再放入鹽、白糖拌勻，拌到使糖融化為止。

5.最後再倒入香醋和少許涼開水澥稀攪勻。

6.把攪拌好的醬汁澆在洗凈的苦菊上，吃的時候拌勻即可。

食譜小貼士：

此菜特點；吃起來醬香濃鬱、清爽可口，亦可清熱解毒、抗菌消炎、降燥明目、涼血止痢。

溫馨提示；
1、夏季生吃蔬菜要洗凈，對生吃的蔬菜在清洗時要進行消毒，消毒的方法為，用清水勾兌成五百比一的次氯酸鈉淡溶液把青菜浸泡10分鐘，然後沖洗乾凈即可。蔬菜要先清洗消毒後切，而切好的蔬菜進行清洗極易造成污染。
2、拌食的調味料可按自己口味來決定，苦菊還可以用糖醋來拌食，味道也非常棒！還可以用花椒油來拌食，夏季拌涼菜放些大蒜和醋可起到預防腸胃病的作用。

大炒勺的這款涼拌菜“蒜汁麻醬拌苦菊”就做好了，吃起來即爽口又好吃。夏季為了傢人的健康，一定要註意飲食衛生呦！大炒勺在此祝福朋友們健康快樂！