芥辣金針銀魚

食材用料：

• 銀魚

• 綠豆芽

• 味達美醬油

• 海天蘋果醋

• 芥末油

• 白糖

• 香油

• 金針菇

• 紅朝天椒

食譜做法：

1.新鮮金針菇

2.新鮮紅朝天椒

3.燙好的綠豆芽

4.銀魚入開水加鹽燙熟，撈出控水

5.紅朝天椒切粒

6.金針菇入開水鍋煮熟煮透，入清水泡洗一會。

7.芥末油

8.蘋果醋

9.把燙好的綠豆芽、銀魚、金針菇依次擺放在盤中，小碗內加入紅朝天椒粒、蘋果醋、芥末油、味達美醬油。香油調和均勻，澆在銀魚等的上麵或者蘸食皆可。

食譜小貼士：

這道菜品主要體現了銀魚絲的鮮美，飛水時要註意火候，不要燙的時間過久，以免銀魚火大了，影響口感！