五彩雞絲拌麵

食材用料：

• 掛麵

• 蟹肉棒

• 黃瓜

• 胡蘿卜

• 雞胸肉

• 黑木耳

• 香菇

• 雞蛋

• 生薑

• 黑芝麻

食譜做法：

1.雞胸肉和薑片一起，煮熟。

2.煮熟後，晾涼，撕成雞絲。

3.煮雞肉的水不要倒掉，撒鹽花少許，煮麵。

4.利用煮麵的時間，把蔬菜處理好。
黃瓜胡蘿卜切絲，木耳香菇泡發後也切絲。

5.蟹肉棒撕成細絲；豆芽汆燙過涼；雞蛋打散攤成蛋餅，也切細絲。

6.芝麻醬中調入白醋和鹽，成為醬汁A；生抽加砂糖少許，成為醬汁B。

7.煮熟的麵條撈出，過涼開水，盛入盤中。

8.在麵上澆醬汁B，然後鋪一層雞絲，上麵鋪上各種蔬菜。

9.撒上黑芝麻，再澆上醬汁A，一份香噴噴的五彩雞絲拌麵就做好了。

食譜小貼士：

1.煮雞肉的時候，放薑片可以去腥。
2.煮麵的時候放鹽，可以防止粘連。
3.傢裡有刨刀的建議使用，我純手切，切了好久……其實本來不用花那麼多時間的~~
4.醬汁B中生抽和水1：1就好，不要太咸，不健康，而且顏色太深，不好看。
5.自己吃，所以可以把蔬菜換成自己喜歡的任何菜，隨意搭配，喜歡就好。喜歡吃肉的也可以多放點雞肉，呵呵。