菠菜墩

食材用料：

• 菠菜

• 麻辣花生

• 蒜

• 六月鮮醬油

• 香油

• 鹽

• 雞精

• 香醋

食譜做法：

1.把菠菜去根洗凈。

2.切成寸段。

3.鍋中加水燒開，下入菠菜段焯水。

4.焯水後直接入冷水。

5.大蒜剁碎，放入碗中。

6.加入醋香油鹽雞精六月鮮醬油攪拌均勻成料汁。

7.麻辣花生用刀碾碎，【留下幾粒整的裝飾用】。

8.焯水的菠菜擠去水分，裝入杯中稍壓一下成型。

9.把裝有菠菜的杯子倒扣在盤中，取下杯子。

10.把料汁澆在菠菜墩上，撒上麻辣花生即可。

食譜小貼士：

菠菜含有草酸必須先焯一下，這樣才能吃得健康；喜歡吃辣的朋友也可以用乾辣椒代替麻辣花生，展現本菜的另一種口味。